Un nez de fruits rouges et de bonbons anglais précède une attaque
vive.
Une bouche sur le fruit et une
finale sur la fraîcheur.
- Terroir « Le Coteau » composé de sable et de limons, altitude 300 m, maturation lente et progressive du raisin.
- Âge moyen des vignes : 10 ans.
Rendement moyen : 50 hl/ha.
Production annuelle : 18 000 bouteilles (1500 caisses). - Grenache 60 % - Mourvèdre 10 % - Syrah 15 % - Carignan 15 %
- Le vin rosé est obtenu par pressurage direct. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermo-régulées à basse température afin d’extraire au maximum les arômes du fruit avec des notes minérales.
- À déguster dans les 2 ans. La température du service doit être comprise entre 8 et 10° C.