Un nez aromatique exhalant des arômes de fruits à chair blanche. L’attaque en bouche est fraîche à assez vive et développe une bouche ample pour finir sur un bel équilibre.
- Le terroir : variante de sols granito-argileux
- Âge moyen des vignes : 45 ans.
- Syrah
- Éraflage effectué en totalité, ce qui permet d’avoir des macérations longues (environ 4 semaines) Élevage en fûts de chêne en totalité pendant 10 mois.
- Apogée de cette cuvée 3-4 ans . La température du service doit être comprise à 16°C.